Carne di pollo: la cuociamo troppo poco e ne risente la sicurezza

Il calore non dice nulla. E’ importante guardare la consistenza dell’interno della carne: quando è fibrosa e non lucida, è sicura. A fine aprile 2020 la rivista PLOS ha pubblicato i risultati di uno studio condotto dall’Istituto norvegese per la ricerca alimentare, della pesca e dell’acquacoltura, che evidenzia un problema di sicurezza alimentare non da poco: i modo più comuni per cucinare il pollo che […]

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Coronavirus, tutti i tipi di mascherina (e i loro pro e contro)

Mascherine semplici, chirurgiche, Ffp2 e Ffp3 (con o senza valvola) hanno funzioni diverse e perciò vanno usate per scopi differenti. Indossare una mascherina sbagliata può essere non solo inutile, ma anche dannoso per sé o per gli altri Sono i dispositivi di protezione individuale più ricercati del periodo pandemico, ma l’Italia non ha (o meglio, non aveva) alcuna azienda deputata a produrne. […]

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Ecco come l’Organizzazione mondiale della sanità sostiene che dovremmo lavarci le mani

Quando si tratta di prevenire le infezioni virali – in particolare quelle che si diffondono attraverso le goccioline da tosse e starnuti – lavarsi le mani è la misura di prima linea. Ricordandoci come farlo correttamente, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha pubblicato una guida che mostra l’intero processo. Alcune persone continuano a dubitare che qualcosa di semplice come lavarsi le mani […]

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Grazie all’intelligenza artificiale scoperto potente antibiotico che mette k.o. 35 batteri

IA scopre antibiotico molto potente grazie ad un team del MIT che ha sviluppato un algoritmo complesso La lotta ai virus e ai batteri tramite antibiotici tradizionali stava diventando impari, poiché gli agenti patogeni non solo si adattavano alle cure disponibili ma diventavano più forti. A correre in aiuto di questa situazione pericolosa è stata l’IA (intelligenza artificiale) che ha scoperto un antibiotico […]

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Scoperta la molecola in grado di frenare l’Aterosclerosi

Lo studio, pubblicato su Nature Immunology da un gruppo di ricerca internazionale guidato da Ivan Zanoni dell’Università di Milano-Bicocca, ha permesso di individuare nuove strategie per prevenire la formazione della placca aterosclerotica Individuati possibili futuri farmaci in grado di bloccare lo sviluppo dei meccanismi infiammatori alla base dell’aterosclerosi e di prevenire la formazione della placca aterosclerotica. La speranza arriva dallo […]

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Supercentenari, scoperto il segreto della longevità

Ricercatori dell’istituto RIKEN Center for Integrative Medical Sciences di Yokohama e dell’Università Keio (Giappone) hanno dimostrato che i supercentenari – cioè le persone con più di 110 anni – hanno un sottogruppo di cellule T del sistema immunitario in concentrazione molto superiore alla norma. Si tratta dei linfociti T CD4 con capacità citotossiche, che sarebbero in grado di proteggere da […]

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Gli scarafaggi si stanno rapidamente evolvendo per diventare “quasi impossibili” da uccidere

L’ascesa degli  scarafaggi è alle porte. Un nuovo studio ha scoperto che gli scarafaggi tedeschi ( Blattella germanica ) si stanno rapidamente evolvendo per diventare resistenti a molti spray per insetti e insetticidi ampiamente utilizzati, così come a prodotti chimici a cui non sono mai stati esposti direttamente, rendendoli quasi impossibili da eliminare e un passaggio più vicino a conquistare il mondo. 

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Una scoperta straordinaria mostra che le peggiori infezioni potrebbero essere curate senza antibiotici

Un nuovo studio condotto dalla Case Western Reserve University (Ohio, USA) ha dimostrato che gli antibiotici non sono sempre necessari per curare le infezioni batteriche resistenti nei ratti. Invece di uccidere i batteri, i ricercatori hanno trattato gli animali infetti con molecole che bloccano la formazione di tossine .I ratti sono tutti sopravvissuti. Il team di biochimici, microbiologi ed esperti […]

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Hai rimosso le tonsille? Abbiamo davvero cattive notizie per te

Per decenni, milioni di bambini nelle nazioni sviluppate del mondo hanno subito un intervento chirurgico per rimuovere  tonsille e adenoidi . Queste strutture del tessuto linfatico, che servono a scatenare una risposta immunitaria di prima linea ai patogeni che entrano nel tratto respiratorio, diventano spesso cronicamente infiammate nei primi anni di vita.

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Salvare gli avanzi di riso erroneamente può essere pericoloso

Un piatto di riso al forno non fa male a nessuno, giusto? La risposta a questa domanda dipende dalla forma di conservazione. A quanto pare, questo grano innocente così presente nella vita quotidiana di molti paesi può fare molto male se non viene conservato correttamente.

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