Carne coltivata direttamente nei chicchi di riso, la nuova frontiera (o scorciatoia) della sostenibilità passa dal cibo ibrido?

Il menù delle alternative più sostenibili e cruelty-free alla carne tradizionale continua ad espandersi. Dalla Corea del Sud arriva un nuovo cibo ibrido e altamente proteico: manzo coltivato nei chicchi di riso. Provereste il riso al manzo? E non parliamo di riso condito con carne, ma proprio col manzo al suo interno. Qualcuno potrebbe storcere il naso, ma si tratta […]

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È questa la zuppa di lenticchie più buona: la ricetta che mantiene sapore e proprietà

lenticchie

Le lenticchie sono un alimento nutriente e versatile, ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali essenziali. Una delle migliori e più gustose modalità per godere di tutti i benefici delle lenticchie è preparare una zuppa deliziosa e saporita. In questo articolo, ti guideremo attraverso la preparazione della migliore zuppa di lenticchie, che valorizza il loro sapore e mantiene tutte le loro proprietà nutrizionali. Ingredienti: 250g […]

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Miele e bevande calde : perché non dovresti mai aggiungerlo a una bevanda calda

Miele e bevande calde

“Miele e bevande calde” è un argomento che merita attenzione. Il miele è un superalimento ricco di nutrienti e proprietà benefiche. Tuttavia, un errore comune può annullare tutti questi benefici: aggiungere il miele alle bevande bollenti. Giorgio Poeta, il più importante apicoltore italiano, ci spiega perché non dovremmo mai fare questo. Miele e bevande calde: perché il calore è il […]

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Caramelle Gommose: Il Lato Oscuro di un Dolce Innocuo

caramelle gommose

Le caramelle gommose sono un dolce amato da molti, ma pochi sanno cosa c’è realmente dietro la loro produzione. Questo articolo svelerà la verità nascosta dietro queste delizie zuccherate.  Cosa Sono le Caramelle Gommose? Sono dolciumi a base di zucchero, sciroppo di glucosio e gelatina. Infatti anche un breve documentario del 2015 della regista belga Alina Kneepkens mostra il principale […]

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Troppo sale in pentola? sei trucchi per mettere a posto un piatto troppo salato

Il gusto del cibo può essere un aspetto cruciale nella nostra esperienza culinaria. Ma cosa succede se si esagera con il sale e il piatto diventa troppo salato? Non disperate! In questo articolo, vi presenteremo sei metodi creativi per rimediare a un piatto eccessivamente salato e renderlo perfettamente equilibrato. Scopriamo insieme come raddrizzare la situazione senza dover buttare tutto e […]

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Le uova dovrebbero essere conservate in frigorifero? Come mai al supermercato sono esposte a temperatura ambiente?

Sul tema delle modalità di conservazione delle uova, c’è molta incertezza . Infatti, si osserva una discrepanza tra la dotazione dei frigoriferi domestici, che spesso includono un apposito supporto per le uova, suggerendo quindi la necessità di refrigerazione, e le raccomandazioni dei piccoli produttori di uova, che invece consigliano di conservarle a temperatura ambiente. La situazione si complica ulteriormente se […]

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Ho trovato in auto un hamburger di McDonald’s vecchio di oltre 1 anno (sono rimasto senza parole)

Ti sei mai chiesto come appare un hamburger di un fast food, McDonald’s in questo caso, dopo oltre un anno? Un meccanico l’ha scoperto trovandone uno in un’auto da sistemare. Dire che è rimasto sconvolto è poco Sui fast food si potrebbe discutere ore e ore. Dal benessere animale negli allevamenti che riforniscono le catene, all’impatto ambientale di ognuna di […]

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Il vero motivo per cui dovresti mangiare le verdure

I ricercatori hanno recentemente condotto uno studio innovativo che stabilisce un collegamento diretto tra i microrganismi presenti nella frutta e nella verdura e il microbioma umano nell’intestino. Questo studio segna la prima volta che tale connessione viene dimostrata, facendo luce sull’impatto positivo del consumo di frutta e verdura sulla diversità delle specie batteriche nell’intestino. È noto che la diversità dei batteri […]

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Giornata mondiale dell’Alimentazione, “Olivicoltura in crisi, tornare alla tradizione per innovare l’agricoltura in Italia”

gnoletti (UNESCO), “Tre bottiglie d’olio su quattro consumate nel nostro Paese vengono dall’estero: modelli resilienti per contrastare cambiamento climatico e perseguire sovranità alimentare” Un simposio a Firenze l’8 novembre con FAO, UNESCO, Ministero degli esteri e dell’Agricoltura, Università e best practice dal mondo   Firenze, 16 ottobre 2023 – “La stagione olivicola 2023 evidenzia non solo le conseguenze della crisi climatica, […]

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Salumi e frutta, la combo dell’estate 2023 Da Citterio tre piatti completi ed equilibrati all’insegna di gusto e leggerezza

Fichi, prugne, mango, pesche e avocado sposano prosciutto crudo, petto di tacchino e prosciutto cotto, in tre abbinamenti ideali per i pranzi estivi proposti con il supporto scientifico di Nutrition Foundation of Italy   Anche nel 2023 l’accoppiata salumi e frutta si conferma protagonista di snack e piatti freschi e gustosi da consumare durante la stagione più calda, una combinazione vincente contro […]

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