Categoria: Alimentazione

Carne coltivata: è un farmaco? gli esperti rispondono alle affermazioni di coldiretti

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Laboratorio scientifico dove si studia e produce carne coltivata con tecnologie innovative

La recente protesta di Coldiretti contro la carne coltivata ha generato un significativo dibattito pubblico e scientifico. L’organizzazione agricola italiana ha chiesto che questi nuovi alimenti siano regolamentati come farmaci. La proposta, avanzata durante una manifestazione a Parma davanti alla sede dell’EFSA, ha acceso il dibattito pubblico e scientifico. Coldiretti afferma che la carne coltivata rappresenta un rischio per la […]

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Filiera corta del cacao: soluzioni sostenibili

Alimentazione
Filiera corta del cacao - Soluzione sostenibile

La filiera alimentare è un complesso mosaico di intermediari, trasporti e passaggi. Ogni fase di questo sistema aggiunge costi economici e ambientali al prodotto finale, creando un paradosso: mentre i prezzi per i consumatori aumentano, il guadagno per gli agricoltori diminuisce. Un esempio significativo di questo fenomeno è il cacao. La distribuzione del valore nella filiera corta del cacao: dal […]

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Carne di Maiale Coltivata dal Sorgo: Una Rivoluzione Alimentare

Alimentazione
carne di maiale coltivata

Il sorgo rosso, un cereale versatile e nutriente, si sta affermando come elemento chiave nella produzione di carne di maiale coltivata in laboratorio. Grazie a una proteina estratta da questa pianta, la kafirina, i ricercatori hanno sviluppato un metodo innovativo per far crescere cellule di maiale su supporti vegetali.

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Nutella Vegan: il Prezzo e Gusto della Nuova Crema Spalmabile Senza Latte

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Nutella Vegan

La Nutella Vegan è finalmente arrivata nei supermercati, promettendo di mantenere il gusto della classica crema spalmabile senza l’uso di latte. Ma il sapore è davvero uguale e quanto costa rispetto alla versione tradizionale? Prezzo e Disponibilità della Nutella Vegan La Nutella Vegan è disponibile in un formato unico da 350 grammi, venduto al prezzo di 4,49 euro. Questo costo […]

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Perché i Pomodori Non Sanno Più di Niente

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sapore dei pomodori

Il sapore dei pomodori è cambiato nel tempo, purtroppo in peggio, a causa delle pratiche agricole moderne e delle esigenze della grande distribuzione. Molti di noi hanno notato che è sempre più difficile trovare pomodori buoni come quelli di una volta, soprattutto se ci si affida ai supermercati invece che ai piccoli agricoltori locali. L’Evoluzione della Coltivazione dei Pomodori Negli […]

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Il burro di laboratorio creato dalla CO2 ha lo stesso sapore di quello vero, afferma Bill Gates

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Burro di laboratorio

Il mondo della scienza alimentare sta vivendo una rivoluzione con la creazione di burro in laboratorio da CO2 e acqua. Questa innovazione, che sembra uscita da un romanzo di fantascienza, è diventata realtà grazie alla start-up Savor, finanziata dal miliardario Bill Gates.”Il processo non rilascia gas serra, non utilizza terreni agricoli e consuma meno di un millesimo dell’acqua utilizzata dall’agricoltura […]

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Latticini a base di legumi : Diciamo Addio al Latte di Mucca?

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Latticini a base di legumi

Il mondo dei latticini a base di legumi e altri prodotti lattiero-caseari a base vegetale è in continua evoluzione, con ingredienti sempre più sorprendenti che si affacciano sul mercato. Dopo il latte di cocco, mandorla e avena, ora l’attenzione si sta spostando su un protagonista inaspettato: i legumi. Sì, avete capito bene: piselli, ceci e altri semi commestibili potrebbero presto […]

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Innovazione nella produzione di carne: la salsiccia dal laboratorio al piatto in soli 4 giorni

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Meatable, una startup olandese di tecnologia alimentare, ha recentemente annunciato un significativo traguardo nella produzione di carne coltivata. L’azienda ha ridotto il tempo di produzione della carne coltivata da 8 a 4 giorni, un risultato che promette di rendere questo alimento non solo di più facile produzione ma anche più economico. Meatable: Innovazione nella produzione di carne coltivata Con sede […]

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Mangiare in bianco con la diarrea: un falso mito

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Mangiare in bianco con la diarrea è un falso mito. Quando si soffre di diarrea, il consiglio più comune che si sente è quello di mangiare in bianco. Tuttavia, questo non è il comportamento migliore. In realtà, è importante mangiare leggero e evitare certe categorie di cibo, ma non completamente “in bianco”. Questo perché una dieta totalmente priva di colori […]

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Perché la Pasta Cruda Varia di Colore? La Furosina è la Risposta

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pasta, Furosina

È facile dire “pasta”, ma quando si va al supermercato, ci si trova di fronte a centinaia di formati, decine di marchi e persino colori diversi per tipologie identiche. Ma perché alcune paste del supermercato sono giallo scuro e altre sono giallo chiaro? La risposta a questa domanda risiede in una molecola chiamata furosina. Cos’è la Furosina? La furosina è […]

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