Il riso è un alimento base per miliardi di persone in Asia e in Africa. È anche un ingrediente versatile per molti piatti iconici di tutto il mondo, tra cui dolmades dalla Grecia, risotti dall’Italia, paella dalla Spagna e budini di riso dal Regno Unito. Nonostante il suo fascino universale, la domanda che si pone in ogni cucina, professionale o casalinga, […]
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Le mucche possono vivere felicemente solo con l’erba, ma gli umani non possono sopportarla. Molti animali trascorrono le loro giornate sgranocchiando l’erba, quindi perché non vedi gli umani in un campo a quattro zampe che si godono un po’ di quella buona roba verde? Bene, ci sono alcuni buoni motivi per cui non dovresti mangiare erba (a parte lo stigma sociale […]
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Il bruciore di stomaco è molto comune e, senza saperlo, puoi averlo con del cibo che consumi. Il bruciore di stomaco è un disagio molto comune che colpisce molte persone. Può essere cronico o manifestato in un modo casuale. Ci sono diversi fattori che possono scatenarlo, ma senza dubbio il cibo è la chiave. Tutti gli alimenti stimolano la secrezione di acido cloridrico nello […]
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Dalle tenie all’ormone della gravidanza, alcune delle diete che si trovano. Con una breve ricerca in rete in materia di regimi alimentari, è facile imbattersi nei blog e nei siti web di professionisti della nutrizione, dietisti e altre figure che divulgano al pubblico le loro competenze, anche commentando l’efficacia o l’infondatezza delle diete più in voga del momento.
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Sappiamo tutti che mangiare troppo non fa bene alla salute, ma è sempre più evidente che anche mangiare una quantità normale potrebbe aumentare il rischio di sviluppare vari problemi di salute. Ma questa idea è sulla base di studi che coinvolgono organismi più semplici, anche se recentemente è stato dimostrato che la riduzione di calorie porta a un calo di malattie associate all’età […]
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Se il vostro micio rifiuta cibi che vi sembrano appetitosi, non è perché ha gusti difficili: i suoi recettori sono molto diversi dai nostri Vi è mai capitato di offrire al vostro gatto un boccone particolarmente gustoso, magari un angolino prelibato della vostra cena, e di vederlo rifiutato come il più disgustoso dei cibi? Consolatevi: su BMC Neuroscience dicono che […]
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Mangiare molto cibo in un’unica volta per poi digiunare molte ore non fa bene alla salute: aumenta il rischio di diabete e problemi cardiaci Che per mantenersi in salute (e in forma) il modo giusto bisogna combinare unadieta bilanciata con la giusta dose di attività fisica non smetteremo mai di ricordarlo. E i nuovi studi che indagano gli effetti dei […]
» Leggi tuttoDopo lo stress da abbuffate, brindisi e regali, niente digiuni a pane e acqua: la pulizia del vostro corpo non c’entra niente con la fame. E’ con il minimo sforzo e alcuni semplici cambiamenti nella dieta e nello stile di vita che si può contribuire a disintossicare il corpo e iniziare a sentirsi meglio che mai. Ecco, allora 10 utili […]
» Leggi tuttoUn chilo di spazzatura all’anno contro i 450 chili che in media produce una famiglia americana. Giovane francese trapiantata negli Stati Uniti, Bea Johnson ha deciso di adottare uno stile di vita a “spreco zero” partendo, in primo luogo, dal rifiuto del superfluo. Sprecare fa parte dello stile di vita di chi vive nella società moderna industrializzata. Sprechi alimentari, sprechi di consumi […]
» Leggi tuttoNon sempre la cottura è da biasimare: anzi, per alcuni cibi può essere addirittura una soluzione ideale. L’inconsueto contrordine arriva da diversi studi secondo cui le verdure cotte sono da preferire a quelle crude. La motivazione è che la cottura ammorbidisce le cellule vegetali, favorisce la liberazione di carotenoidi e antiossidanti e ne aumenta l’assorbimento da parte dell’intestino. Un esempio: se si […]
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