Birra e gorgonzola: feci antiche mostrano che già 2.700 anni fa apprezzavamo gli alimenti fermentati

Antichi escrementi depositati da minatori di sale rinvenuti nella Alpi austriache e risalenti all’età del bronzo, dimostrano come la nostra specie abbia imparato ad apprezzare gli alimenti fermentati già almeno 2.700 anni fa. Questi reperti rappresentano la prova della prima erborinatura dei formaggi in Europa. Nel cuore della famosa miniera di sale di Hallstatt, una delle più antiche città minerarie […]

» Leggi tutto

8 prodotti che non vorresti più ricomprare dopo aver scoperto di cosa sono fatti

Vuoi davvero leggere questo articolo? Pensaci, perché quando finisci l’ultimo paragrafo potresti non tornare a consumare certi prodotti che sembrano deliziose o che portano ricordi profondi. L’ignoranza può essere una benedizione e ti avvertiamo d’ora in poi, se vuoi davvero mantenere la benda e non sapere quali sono le cose comuni a milioni di persone in tutto il pianeta, non continuare a […]

» Leggi tutto

Ma veramente tutti sanno che la maggior parte delle bucce degli agrumi non e’ commestibile?

Molti supermercati non espongono la dicitura “buccia non edibile” sui prodotti non confezionati. E noi continuiamo ad utilizzare le bucce, per dolci e distillati fatti in casa ioleggoletichetta.it

» Leggi tutto

Berrino: evitate di bere il latte di mucca

L’informazione ormonale del latte, quella della crescita veloce (utile al vitello che cresce fino a 300 Kg in pochi mesi) potrebbe avere a che fare con la crescita veloce di cellule come fibromi, sarcomi, cancri. Il Prof. Franco Berrino, Medico Epidemiologo del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva di Milano, lo spiega chiaramente:

» Leggi tutto

I NUTRIZIONISTI DI HARVARD ELIMINANO LATTE E DERIVATI DALLA GUIDA PER L’ALIMENTAZIONE SANA

GLI ESPERTI DI NUTRIZIONE DELLA HARVARD UNIVERSITY HANNO ELIMINATO LATTE E LATTICINI dalla loro guida per un’alimentazione sana Healthy Eating Plate, che si basa “esclusivamente sulle migliori conoscenze scientifiche disponibili e non è stato sottoposta ad alcuna pressione politica o commerciale dalle lobby dell’industria alimentare”.L’invito degli scienziati è quello di “moderare il consumo di latte o di altri prodotti lattiero-caseari […]

» Leggi tutto

I dolcificanti industriali creano dipendenza come la cocaina

  Dolcificanti industriali come droghe, in grado di alterare i comportamenti delle persone. Idolcificanti utilizzati a livello industriale per la produzione di alimenti come biscotti e merendine possono creare dipendenza? Secondo una recente ricerca, i dolcificanti industriali, come lo sciroppo di fruttosio derivato dal mais, avrebbero effetti simili alla cocaina. Ad occuparsi di un tema tanto delicato sono stati gli esperti dell’Università di […]

» Leggi tutto

Negli Stati Uniti il latte potrebbe essere escluso dai menù scolastici

Presto negli Stati Uniti il latte potrebbe essere escluso dal menù stabilito per gli istituti scolastici da parte delle autorità competenti. Ciò potrebbe avvenire a seguito di una petizionepresentata a metà luglio luglio da parte dell’associazione nonprofit di medici denominataPhysicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), secondo la quale il latte dovrebbe essere eliminato dai programmi di alimentazione scolastica per più di un valido motivo.

» Leggi tutto