ECCO COME VERIFICARE SE IL PANE CHE MANGIAMO CONTIENE O NO MICOTOSSINE

Si tratta di un accorgimento semplicissimo. Ce lo illustra Saverio De Bonis, tra i protagonisti di GranoSalus, l’associazione di agricoltori del Sud Italia che si accinge a promuovere i controlli su tutti i derivati del grano. Il metodo per riconoscere se il pane è buono – che ognuno di noi potrà praticare in casa – ci tutela solo dalle micotossine. Per escludere l’eventuale presenza […]

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Colori di frutta e verdura: le proprietà in base al colore

I colori di frutta e verdura danno un’indicazione delle proprietà dei singoli alimenti vegetali: ma attenti a non esagerare con la fiducia… Probabilmente anche voi, in questi ultimi anni, avete sentito parlare della logica, se non della dieta, dell’arcobaleno al fine di perseguire un’alimentazione sana, o almeno dei famosi 5 colori di  frutta e verdura. I colori di frutta e verdura, […]

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Pasta Madre: come preparare il lievito naturale

 Il segreto per un buon pane, anche di quello fatto in casa, è la pasta madre. In questa epoca di crisi, sono in molti a cercare di arrangiarsi a preparare in casa quegli alimenti diventati troppo onerosi per il bilancio familiare. Il pane è senz’altro uno di questi alimenti ma la pasta madre è comunque utile anche per preparare dolci di stagione […]

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