Chi non fa il pane in casa ha delle alleate microscopiche per sapere se il prodotto che ha comprato è stato confezionato seguendo le corrette norme igieniche: le muffe! “Muffa” è il nome che viene dato ad alcuni generi di funghi microscopici, che si sviluppano soprattutto dove c’è umidità ad una temperatura tra i 15 ed i 30 °C, ma […]
» Leggi tuttoUn recentissimo articolo pubblicato sulla rivista Archives of Internal Medicine riconferma quanto già noto dalla letteratura scientifica in termini di sana alimentazione ma che purtroppo scarsamente viene messo in pratica: i legumi dovrebbero essere consumati spesso e volentieri perchè in grado di prevenire, ma anche curare, il diabete di tipo 2 (oltre che malattie cardiovascolari, sovrappeso e sindrome metabolica) quando consumati in sostituzione di cibi di derivazione animale.
» Leggi tuttoLa vitamina B9 è una vitamina solubile in acqua, chiamata anche acido folico o vitamina M. Si trova principalmente nelle verdure a foglia verde ed è stata scoperta nel 1935. L’acido folico ha un ruolo molto importante nel nostro corpo perché partecipa al funzionamento del sistema nervoso, ma anche al metabolismo delle proteine e alla sintesi del Dna. È abbastanza palese immaginare quali […]
» Leggi tuttoI frutti tropicali non sono solo ottimi da mangiare per il loro gusto: anche le loro proprietà sono molto importanti, per mantenerci in salute assumendo delle prelibatezze che madre natura ci offre. Moltissimi i frutti tropicali che ci arrivano da terre lontane che fanno bene al nostro corpo. Quello che dobbiamo fare è solo portarli in tavola o usare i loro olii […]
» Leggi tuttoUno studio dell’Università di Harvard afferma che il latte pastorizzato prodotto a livello industriale è associato nel causare tumori ormoni-dipendenti a causa della mungitura della mucca per tutta la sua gravidanza.
» Leggi tuttoCHI SOFFRE DI INTOLLERANZE ALIMENTARI può risolvere buona parte dei problemi autoproducendosi il pane con la paste madre, in modo semplice e salutare.Un numero sempre maggiore di persone soffrono di intolleranze alimentari, come ad l’intolleranza al glutine o ai lieviti chimici: pane e pasta, che rimangono due cibi fondamentali della nostra dieta, in caso di intolleranza al glutine sono i […]
» Leggi tuttoL’intolleranza al lievito è una classica intolleranza alimentare ed è tra le più diffuse dopo lattosio e glutine. Quali sono i sintomi più diffusi? Come sempre l’intestino è il primo a farne le spese. Sono abbastanza diffusi quindi stitichezza e diarrea (a momenti alterni) come meteorismo, gonfiore e attacchi di colite. In linea di massima l’intolleranza al lievito causa numerosi squilibri metabolici, favorendo […]
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Tutti pensiamo che mangiare frutta significhi comprarla, sbucciarla, affettarla e portarla alla bocca. Ma non è così semplice e banale. È importante sapere come e quando mangiarla. Qual è dunque il modo corretto di consumare la frutta? La prima regola è di non mangiarla mai a fine pasto, ma sempre a stomaco vuoto. Se voi imparerete a mangiare tanta frutta, e a farlo […]
» Leggi tuttoNonostante tutte le precauzioni suggerite, come vaccinarsi e seguire una dieta antifreddo ricca di ortaggi e verdure, può sicuramente capitare di incorrere in una spiacevole influenza. Al di là del riposo assoluto e dei farmaci e rimedi naturali da assumere per contrastarla, l’influenza si sconfigge anche e soprattutto con l’alimentazione: ecco la dieta giusta con l’influenza e cosa mangiare per stare meglio in breve tempo. L’organismo è già […]
» Leggi tuttoContengono sostanze come magnesio, fosforo, calcio, rame, iodio, selenio, zolfo. I broccoli sono amici del cuore, del colon e dei polmoni. In effetti, essendo molto ricchi di vitamina C ed E, carotene e soprattutto potassio, aiutano a tenere sotto controllo la pressione arteriosa. Sono considerati degli antitumorali per via del betacarotene contenuto e per la presenza di alcuni composti chimici […]
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