Questo antico formaggio viene mangiato con vermi vivi (Video)

28 Agosto 2023 pianetablunews Curiosità

Nei paesaggi rustici della Sardegna , sopravvive un’antica tradizione culinaria, che potrebbe sconcertare il palato inesperto. Casu martzu, detto “formaggio marcio”, vanta una storia millenaria . Questa audace e antica prelibatezza emerge dalla meticolosa abilità artistica del pastore di terza generazione Simone Ibba. A differenza di qualsiasi altro formaggio, il Casu Martzu nasconde un segreto inaspettato: una colonia di vermi vivi . Questo ingrediente non convenzionale, anche se […]

» Leggi tutto

artigiani, formaggio, latticini, Sardegna, vermi

Gli antichi bevevano latte anche se erano tutti intolleranti al lattosio

1 Agosto 2022 pianetablunews Storia e archeologia

Un team di scienziati internazionali ha appena completato uno studio sulle antiche abitudini di consumo del latte in Europa. Volevano vedere se esistesse una connessione tra l’aumento del consumo di latte e lo sviluppo della capacità di digerire il latte animale in modo completo e corretto. Sembra che una mutazione genetica entrata nel genoma collettivo dell’umanità circa 4000 anni fa sia […]

» Leggi tutto

ceramica, Evoluzione, genetica, latte, latticini, lattosio, resti scheletrici

I cibi salva-arterie

17 Maggio 2012 pianetablunews Salute

Volete tenere a bada i livelli di colesterolo? Mangiate noci, soia e vegetali ricchi di fibre. A suggerirlo sono gli esperti dell’Harvard Medical School di Boston sulla base dei risultati di uno studio pubblicato sul Journal of the American Medical Association.

» Leggi tutto

american medical association, harvard medical school, journal of the american medical association, latticini, regime alimentare, università di toronto