Questo antico formaggio viene mangiato con vermi vivi (Video)
Nei paesaggi rustici della Sardegna , sopravvive un’antica tradizione culinaria, che potrebbe sconcertare il palato inesperto. Casu martzu, detto “formaggio marcio”, vanta una storia millenaria . Questa audace e antica prelibatezza emerge dalla meticolosa abilità artistica del pastore di terza generazione Simone Ibba. A differenza di qualsiasi altro formaggio, il Casu Martzu nasconde un segreto inaspettato: una colonia di vermi vivi . Questo ingrediente non convenzionale, anche se […]
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