Congelamento alimenti: perché il cibo si può congelare ma non ricongelare?

Una delle operazioni che si compiono più frequentemente in casa è il congelamento alimenti per conservarli. Sappiamo tutti, però, che un alimento non si può congelare più di una volta, ma qual è il motivo? Congelamento alimenti: congelare gli alimenti è una delle pratiche che ha portato, anche se potrebbe non sembrare, allo sviluppo della società moderna. La possibilità di poter conservare il cibo, […]

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Diamo i voti alle diete dei nostri antenati

I più saggi in fatto di cibo? I benedettini. I più sconsiderati? I cortigiani della regina Vittoria. Ecco i motivi. Alla fine hanno vinto i monaci benedettini, tallonati dagli antichi greci e dai soldati di Garibaldi. Distanziati, ma non troppo, i samurai giapponesi. In mezzo, romani, egizi e milanesi del dopoguerra. Irrimediabilmente ultimi, il re Sole e la regina Vittoria. […]

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Ego e personalità

Cos’è l’ego? L’ego è la conoscenza mentale che abbiamo di noi stessi. Si basa sulle nostre esperienze, si basa sostanzialmente sul passato. Quando siamo identificati con la mente, quando crediamo di essere quella voce che parla dentro la testa, ci identifichiamo con ciò che dice quella voce e i pensieri che passano sono l’ego e la sofferenza delle esperienze passate […]

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