Tag: Sostenibilità alimentare

La piramide alimentare capovolta di Trump: carne rossa e latte intero al centro, l’alcol dimenticato

Alimentazione
Rappresentazione della piramide alimentare capovolta con carne rossa e latte intero alla base, verdure e carboidrati in cima. Grafica ispirata alle nuove linee guida USA 2025–2030.

Le nuove linee guida alimentari Usa hanno stravolto la piramide che milioni di persone conoscevano: via i cereali integrali alla base, al loro posto carne rossa, uova e latte intero dominano la scena. I carboidrati sono relegati in un angolo, mentre l’alcol svanisce dalle raccomandazioni come un segreto scomodo. Questa piramide alimentare capovolta, lanciata in un Paese dove 7 adulti […]

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Divieto nomi carne prodotti vegetali: perché addio a ‘hamburger vegani’ e ‘salsicce vegetali’?

Alimentazione
Divieto nomi carne prodotti vegetali: confronto tra etichette vecchie (con "hamburger vegano") e nuove (con "prodotto vegetale in stile burger") sugli scaffali di un supermercato europeo, simbolo della nuova normativa UE approvata nel 2024.

Immagina di cercare un hamburger vegano al supermercato e di non trovarlo più. Non perché è esaurito, ma perché il nome sparirà dagli scaffali. Il divieto nomi carne prodotti vegetali è diventato realtà: il Parlamento Europeo ha detto basta a termini come “salsicce vegetali” o “bistecca di lenticchie”, approvando con 355 voti a favore (e 247 contrari) una norma che […]

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Uova vegetali: una svolta per il caro-uova in Usa e il potenziale europeo

Alimentazione
Uova Vegetali: Soluzione al Caro-Uova in Usa e il Potenziale Europeo – Confronto tra uova tradizionali e alternative vegetali con dati di mercato, aziende come Eat Just e Valsoia, sostenibilità e innovazioni tecnologiche..

Negli ultimi anni, le uova vegetali si sono affermate come un’alternativa concreta alle uova tradizionali , soprattutto dopo l’impennata dei prezzi negli Stati Uniti. Nel 2023, una dozzina di uova tradizionali è arrivata a costare 6,23 dollari, un record decennale, mentre l’influenza aviaria ha ridotto drasticamente la produzione. Di fronte a questa emergenza, le aziende di proteine vegetali hanno visto […]

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Ridurre il consumo di carne: impatto ambientale e benefici per la salute

Ambiente
Piatto con carne e verdure su tavolo di legno, simbolo della riduzione del consumo di carne per la sostenibilità ambientale

Il consumo di carne è uno dei principali fattori di inquinamento ambientale che contribuiscono al cambiamento climatico. Se riducessimo il nostro consumo di carne, avremmo un impatto positivo non solo sulla nostra salute, ma anche sul Pianeta. L’Europa, ad esempio, consuma quantità enormi di carne ogni anno, ben al di sopra di quanto il nostro ecosistema possa sostenere. Ma cosa […]

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