I cibi che compriamo sono quello che sembrano?Ecco alcuni elementi e sostanze che non vediamo ma che ingeriamo facilmente

Sembrano di carne, ma non lo sono del tutto. Sugli scaffali dei supermercati si trovano molti alimenti come salumi, salsiccia, caffè solubile o yerba  e tantissimi altri prodotti popolari. Ma siamo sicuri che  sono sempre quello che sembrano?

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I pericoli del dado da cucina: 4 buoni motivi per non usarlo

Il dado è onnipresente nelle cucine italiane, soprattutto perché occupa poco spazio, si mantiene a lungo ed è rapido e facilissimo da usare. C’è chi lo utilizza per preparare gustosi piatti a base di brodo e chi lo sfrutta per insaporire pietanze di ogni genere. Ma il dado da cucina è davvero sicuro? Secondo gli esperti, la risposta sarebbe no. […]

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Come l’alimentazione influenza la nostra salute

“È stato provato che lo sciroppo di glucosio contribuisce allo sviluppo dell’obesità molto più del saccarosio.”Associazione Americana dei Medici presso il Consiglio su Scienza e Salute Pubblica del luglio 2008 Avrete sicuramente sentito parlare di The China Study, l’ormai famoso libro che attesta scientificamente lacorrelazione tra alimentazione e malattie (cardiovascolari e altre, quali tumori, diabete, obesità). Ma il Dott. Campbell non è l’unico […]

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Come fare in casa il dado vegetale a crudo

Punto primo: eliminare il dado vegetale industriale. Punto secondo: fatelo in casa. Punto terzo: provate con il dado vegetale a crudo, più veloce e salutare di quello cotto. Il dado vegetale che si acquista tradizionalmente dovrebbe contenere verdura o quello che si dichiara nella confezione. Invece, l’ingrediente principale del dado industriale è il glutammato: il glutammato è un esaltatore di gusto e sapidità, e viene essenzialmente […]

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