Il riso è un alimento base per miliardi di persone in Asia e in Africa. È anche un ingrediente versatile per molti piatti iconici di tutto il mondo, tra cui dolmades dalla Grecia, risotti dall’Italia, paella dalla Spagna e budini di riso dal Regno Unito. Nonostante il suo fascino universale, la domanda che si pone in ogni cucina, professionale o casalinga, […]
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Un recente documento di ricerca, sul tema dell’idratazione, ha prodotto conclusioni inaspettate. Accade che l’acqua non sia l’opzione migliore per recuperare i liquidi, contrariamente a quanto si pensa. Per quanto incredibile possa sembrare, l’acqua non è la soluzione migliore per placare la sete . Un recente studio ha rivelato qual è la bevanda migliore per idratarsi. Quale fu il risultato? Bene, la risposta ha sorpreso più […]
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Per gli esperti dipende da quante mosche e per quanto tempo l’insetto è stato a contatto con l’alimento. Presenti soprattutto nei mesi caldi, le mosche sono gli insetti più comuni nelle case e purtroppo, a volte, anche sugli alimenti a tavola. In tanti si chiedono se è possibile consumare un alimento su cui si è appena posata una mosca. Uno studio dell’Università di […]
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Uno studio realizzato in Portogallo su degustatori professionisti svela quanto profondamente l’assunzione di vino alteri la comunità batterica Da almeno più di una decade ormai lo studio del microbiota, vale a dire del variegato insieme di microorganismi (principalmente batteri, protozoi funghi e virus) che popolano un determinato ambiente in un certo momento, è molto in voga in vari settori delle […]
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Dopo un primo via libera dato a novembre scorso, la FDA ha ora approvato il secondo prodotto a base di carne coltivata, ricavata quindi in laboratorio senza la macellazione di animali Nel novembre scorso, la Food and Drug Administration (FDA) aveva dato il via libera negli Usa al primo prodotto a base di carne coltivata. Si trattava di un cibo […]
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Se il pane non è andato a male, ma si è solo seccato, può essere ravvivato. Ci sono alcuni semplici accorgimenti che possono aiutarti a rendere nuovamente morbido il pane raffermo. Alcuni torneranno utili se alcune fette sono stantie e alcuni possono persino aiutare a conservare un’intera pagnotta. Avrai bisogno di elettrodomestici e semplici accessori : Ammorbidire il pane raffermo […]
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Non si parla d’altro che della possibilità che, anche in Italia, a breve si potranno mangiare alimenti a base di insetti. Ma sapete che, in realtà, insetti in commercio già ci sono? Parliamo del colorante alimentare E120 che si ottiene dalla cocciniglia (appunto un insetto) In questi giorni si parla spesso di insetti, non perché stiano infestando qualche area del […]
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La portulaca, conosciuta anche come Porcellana comune e una miriade di termini dialettali, viene impiegata nella medicina naturale sin dall’antichità, grazie alle sue incredibili proprietà. La pianta sta riguadagnando fama grazie ad alcune recenti ricerche scientifiche che ne hanno riconfermato le sue proprietà analgesiche, antiemorragiche, antiparassitarie, depurative e diuretiche, ottime per trattare artrite, mal di testa ed infezioni alle gengive. Questa pianta medicinale […]
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Non basta leggere le etichette assicurandoci che i cibi abbiano un buon profilo nutrizionale, un nuovo studio tutto italiano mostra infatti come dovremmo preoccuparci soprattutto degli alimenti ultra-processati, pericolosi per la nostra salute Che mangiare sano sia alla base della nostra salute ormai l’abbiamo imparato (quasi tutti). Ma ci sono aspetti ancora poco noti o sottovalutati della questione, ad esempio […]
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Singapore ha introdotto una nuova birra prodotta con acque di scarico riciclate. Questo progetto innovativo, chiamato NEWBrew, utilizza l’acqua purificata dalle fogne per creare una bevanda sostenibile e deliziosa. In un’epoca in cui la sostenibilità è fondamentale, questa birra rappresenta un passo avanti significativo verso il riciclo delle risorse idriche.
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