Categoria: Alimentazione

Il menù delle alternative più sostenibili e cruelty-free alla carne tradizionale continua ad espandersi. Dalla Corea del Sud arriva un nuovo cibo ibrido e altamente proteico: manzo coltivato nei chicchi di riso. Provereste il riso al manzo? E non parliamo di riso condito con carne, ma proprio col manzo al suo interno. Qualcuno potrebbe storcere il naso, ma si tratta […]

Le lenticchie sono un alimento nutriente e versatile, ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali essenziali. Una delle migliori e più gustose modalità per godere di tutti i benefici delle lenticchie è preparare una zuppa deliziosa e saporita. In questo articolo, ti guideremo attraverso la preparazione della migliore zuppa di lenticchie, che valorizza il loro sapore e mantiene tutte le loro proprietà nutrizionali. Ingredienti: 250g […]

Il gusto del cibo può essere un aspetto cruciale nella nostra esperienza culinaria. Ma cosa succede se si esagera con il sale e il piatto diventa troppo salato? Non disperate! In questo articolo, vi presenteremo sei metodi creativi per rimediare a un piatto eccessivamente salato e renderlo perfettamente equilibrato. Scopriamo insieme come raddrizzare la situazione senza dover buttare tutto e […]

Sul tema delle modalità di conservazione delle uova, c’è molta incertezza . Infatti, si osserva una discrepanza tra la dotazione dei frigoriferi domestici, che spesso includono un apposito supporto per le uova, suggerendo quindi la necessità di refrigerazione, e le raccomandazioni dei piccoli produttori di uova, che invece consigliano di conservarle a temperatura ambiente. La situazione si complica ulteriormente se […]

Ti sei mai chiesto come appare un hamburger di un fast food, McDonald’s in questo caso, dopo oltre un anno? Un meccanico l’ha scoperto trovandone uno in un’auto da sistemare. Dire che è rimasto sconvolto è poco Sui fast food si potrebbe discutere ore e ore. Dal benessere animale negli allevamenti che riforniscono le catene, all’impatto ambientale di ognuna di […]

I ricercatori hanno recentemente condotto uno studio innovativo che stabilisce un collegamento diretto tra i microrganismi presenti nella frutta e nella verdura e il microbioma umano nell’intestino. Questo studio segna la prima volta che tale connessione viene dimostrata, facendo luce sull’impatto positivo del consumo di frutta e verdura sulla diversità delle specie batteriche nell’intestino. È noto che la diversità dei batteri […]

gnoletti (UNESCO), “Tre bottiglie d’olio su quattro consumate nel nostro Paese vengono dall’estero: modelli resilienti per contrastare cambiamento climatico e perseguire sovranità alimentare” Un simposio a Firenze l’8 novembre con FAO, UNESCO, Ministero degli esteri e dell’Agricoltura, Università e best practice dal mondo   Firenze, 16 ottobre 2023 – “La stagione olivicola 2023 evidenzia non solo le conseguenze della crisi climatica, […]

Fichi, prugne, mango, pesche e avocado sposano prosciutto crudo, petto di tacchino e prosciutto cotto, in tre abbinamenti ideali per i pranzi estivi proposti con il supporto scientifico di Nutrition Foundation of Italy   Anche nel 2023 l’accoppiata salumi e frutta si conferma protagonista di snack e piatti freschi e gustosi da consumare durante la stagione più calda, una combinazione vincente contro […]