Il fisico spagnolo, ingegnere, professore e amante di gelati Manuel Linares, insieme a un paio di colleghi ha creato un gelato che cambia colore quando è leccato in un cono. Non contento con la vita perfetta di professore di fisica, Linares ha lavorato per con l’Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas-a artigiani e l’associazione imprenditori in Spagna.
Linares ha perseguito quello che ha descritto come un “Diploma di Master in Creazione di Gelateria”. Incuriosito dal ghiaccio che cambia colore sotto luci fluorescenti creato da Charlie Francis, Linares ha cercato di capire un modo per creare un tipo di gelato che cambia colore in risposta alle variazioni di temperatura e agli acidi presenti nella bocca umana. Ha arruolato un paio di amici senza nome e tutti hanno avuto modo di lavorare in un laboratorio che Linares ha messo insieme con i propri fondi. Linares ha detto alla stampa che ha impiegato solo una settimana per creare il cambiamento di colore del gelato. Il prodotto finale, che ha riferito abbia un sapore simile ad un mix di frutta, è stato nominato “Xamaleón“.
Il cambiamento di colore avviene, qualche sospetto dovuto al tipo di frutta usata come ingrediente secondario, uno spritz chiamato “elisir dell’amore” che viene spruzzato sul gelato essere stato inserito nel cono, che Linares ha accennato, accelera il processo di cambiamento di colore. Si inizia con un blu pervinca, quindi cambia in rosa e alla fine diventa viola, come è leccato.
Il gelato è fatto con ingredienti naturali naturali, alcuni presenti nei normali gelati. Ecco perché ha grandi progetti per il gelato. Ha già aperto un negozio a Blanes, sua città natale, con l’obiettivo di creare molti più tipi di gelato esotico, come ad esempio una varietà che imita il ghiaccio creato da Charlie Francis, e un altro che ha già chiamato Xaman, sarà fatto con piante peruviane e piante medicinali africane che secondo il fisico avranno presumibilmente un effetto afrodisiaco.
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