Carne sostenibile senza animali: è un fungo sostenibile pronto a rivoluzionare la tua tavola
mmagina un hamburger succoso, cotto alla griglia, che non richiede allevamenti di polli o mucche. Nessun animale sacrificato, nessuna foresta abbattuta. È la rivoluzione della carne sostenibile senza animali, resa possibile da un fungo modificato con CRISPR. Scienziati dell’Università di Jiangnan hanno trasformato il Fusarium venenatum – un microrganismo noto da decenni – nel ceppo FCPD, un prodigio di efficienza: […]
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