Carne di Maiale Coltivata dal Sorgo: Una Rivoluzione Alimentare
Il sorgo rosso, un cereale versatile e nutriente, si sta affermando come elemento chiave nella produzione di carne di maiale coltivata in laboratorio. Grazie a una proteina estratta da questa pianta, la kafirina, i ricercatori hanno sviluppato un metodo innovativo per far crescere cellule di maiale su supporti vegetali.
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