Olio del tonno in scatola: il liquido di governo ricco di DHA e vitamina D da riutilizzare in cucina

Olio del tonno in scatola raccolto in una ciotola di ceramica dopo l'apertura della confezione, con scatoletta aperta e erbe aromatiche su piano di legno

Olio del tonno in scatola raccolto in una ciotola dopo l’apertura della confezione. Il liquido di governo, spesso olio extravergine d’oliva arricchito di DHA e vitamina D durante la conservazione, può essere riutilizzato come condimento per pasta, focacce, marinature e salse. Uno studio della SSICA di Parma ne conferma la sicurezza e il valore nutrizionale.