Carne di squalo come riconoscerla: i nomi con cui viene venduta in Italia

Carne di squalo come riconoscerla: tranci di pesce esposti sul banco di una pescheria con etichette che permettono di identificare la specie.

Fotografia di un banco del pesce con tranci e filetti esposti in vendita. L’immagine accompagna un approfondimento su carne di squalo come riconoscerla, spiegando quali sono i nomi commerciali con cui viene venduta nei supermercati e nelle pescherie italiane, come interpretare le etichette e quali informazioni controllare per identificare correttamente la specie acquistata.