Cucine a gas rilasciano biossido di azoto oltre i limiti OMS

Questa immagine mostra un rilevatore portatile che misura le emissioni di biossido di azoto (NO₂) durante l’uso di una cucina a gas. I dati evidenziano come, in soli 15 minuti di cottura, i livelli superino i 10 ppbv – quasi il doppio della soglia di sicurezza dell’OMS (5,2 ppbv). Lo studio della Stanford University, pubblicato su PNAS Nexus, dimostra che per 22 milioni di americani la sola attività di cucinare con fornelli a gas è sufficiente a superare i limiti raccomandati, specialmente in ambienti poco ventilati. L’immagine è stata creata per sensibilizzare sull’inquinamento indoor spesso sottovalutato, con l’obiettivo di promuovere scelte più sicure come l’uso di cappe aspiranti efficienti o la transizione a tecnologie elettriche.