Carne di cavallo e il commercio illegale di animali sportivi

DI RECENTE HA FATTO CLAMORE LA VICENDA INGLESE DELLE LASAGNE FINDUS CONDITE CON CARNE DI CAVALLO ANZICHE’ BOVINA

Dietro a questo fatto non si nasconde solo una frode commerciale ma molto di più.Tre notizie che di seguito vi elenchiamo fanno sorgere dubbi e perplessità e costringono ad analizzare la vicenda più in profondità.Gli esami effettuati sulle carcasse dei cavalli macellati hanno evidenziato la presenza di Fenilbutazone, un medicinale veterinario con funzione antidolorifica e antinfiammatoria somministrato spesso ai cavalli sportivi. Non è abitudine utilizzare questo farmaco per gli animali da macello: questi ultimi, infatti, che soffrano oppure no non è un dato che interessa molto all’uomo che si presta ad ucciderli per poi mangiarli.La seconda notizia riguarda la decisione della Commissione europea di far eseguire a tutti gli Stati membri test del DNA nei prodotti alimentari che dichiarano avere carne bovina come ingrediente per escludere la presenza di carne di cavallo.Vi è poi un terzo fatto. L’11 febbraio è stato reso pubblico un comunicato dell’Efsa (European Food Safety Authority) che mette in risalto il problema della falsa etichettatura degli alimenti con carne di cavallo e l’assenza di tracciabilità di questa carne.

IL FATTO ALIMENTARE

(http://www.ilfattoalimentare.it) ha analizzato questi elementi ed è giunto ad un’ipotetica conclusione che è la seguente: queste notizie“lasciano intuire l’ipotesi che la carne di cavallo nelle lasagne provenga da cavalli non destinati alla produzione alimentare. Si tratta  di animali  da corsa, trotto o utilizzati come animali da compagnia appartenenti a privati cittadini che arrivati a fine carriera vengono macellati in modo fraudolento per essere  inseriti sempre in modo fraudolento nel circuito della carne di cavallo alimentare”.Quando il cavallo sportivo va in pensione (all’età di circa 8-9 anni) non può essere nè macellato nè abbattuto: è vietato dal codice penale perchè questi cavalli vengono trattati spesso con antibiotici ed antinfiammatori e la loro carne non è adatta per l’alimentazione umana (vi è un 40% dei cavalli sportivi in pensione che vengono macellati ma perchè questi appartengono a quel gruppo di cavalli sportivi che rispettano le regole alimentari. La maggior parte, invece, non può e non deve essere macellato)Il proprietario dell’animale si vede così costretto a mantenere il cavallo fino alla morte (almeno altri 8-10 anni) con costi molto elevati. Ecco perchè si cercano soluzioni anche illegali per liberarsi del cavallo ormai inutile: si può cedere l’animale ad un macello clandestino oppure grazie a documentazione falsa si trasforma il cavallo sportivo in animale da reddito.Ancora una volta ci si ritrova a proteggere il proprio guadagno a discapito della salute del consumatore. Il rapporto animale-uomo poi risulta di nuovo distorto e malato…

>Fonte

Tratto da:http://ilfattaccio.org/2013/02/19/carne-di-cavallo-commercio-illegale-di-animali-sportivi/

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