La medicina moderna si confronta quotidianamente con fenomeni di infiammazione a bassa intensità che spesso durano nel tempo e che per anni sono stati scarsamente compresi. Il sospetto che l’alimentazione potesse avere un ruolo importante in questa situazione è sempre stato molto forte, ma i ricercatori si sono spesso avvicinati in modo controverso al tema delle intolleranze alimentari scontrandosi con pregiudizi, petizioni […]
» Read more
Conservare correttamente i cibi è una regola fondamentale del mangiar sano; una regola che deve essere applicata ed osservata scrupolosamente per evitare che lo sviluppo di alcuni microrganismi – soprattutto patogeni – possa deteriorare anzitempo i nostri alimenti alterandone le proprietà organolettiche. Un problema che riguarda soprattutto i cibi freschi, primi fra tutti frutta e verdura, che molto spesso finiscono nel secchio dell’immondizia prima […]
» Read moreLa scienza per progredire sperimenta. Anche in modi strani e discutibili. Nella storia gli studiosi hanno anche più volte assaggiato l’oggetto dei loro studi, persino quando erano esseri viventi. LiveScience ha selezionato le 8 cose più strane (o se vogliamo assurde) che l’uomo è arrivato a compiere per soddisfare la sua sete di conoscenza.
» Read moreUn gruppo di ricercatori giapponesi ha messo a punto un organo perfettamente vascolarizzato e in parte funzionale: è il primo passo verso trapianti che, forse, saranno possibili tra pochi anni. Riprogrammare cellule adulte grazie all’inserimento nel DNA di specifici geni in grado di riportarle ad uno stato di “gioventù”: la tecnica che ha consentito di mettere a punto le cellule […]
» Read more