Alimenti per un futuro da nove miliardi di abitanti

Di alghe e di alcuni particolari tipi di insetti si nutrono da sempre numerose popolazioni degli altri continenti ma per l’Europa sarebbe un mutamento nelle abitudini alimentari non indifferente. Eppure le nuove soluzioni per la cucina a cui puntano gli scienziati si renderanno indispensabili quando saremo nove miliardi di abitanti a contenderci le risorse su questo pianeta.

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